Dây chuyền tráng sô cô la trái cây và bánh quy công nghiệp bán chạy của Papa để bán
Mô tả:
Dây chuyền tráng sô cô la lớn của Papa là một thiết bị chuyên dụng được sử dụng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, đặc biệt để phủ các sản phẩm như bánh quy, bánh ngọt, bánh xốp và bánh kẹo bằng sô cô la hoặc lớp phủ hỗn hợp.
Quy trình làm việc của máy tráng sô cô la thường bao gồm các bước sau:
1. Chuẩn bị tráng sô cô la: Đầu tiên, làm nóng khối sô cô la hoặc vật liệu tráng sô cô la đến nhiệt độ thích hợp để làm tan chảy và đạt được độ nhớt và độ lỏng cần thiết của quá trình tráng.
2. Chuẩn bị sản phẩm: Chuẩn bị sản phẩm cần được phủ và đảm bảo bề mặt của nó khô, sạch và phẳng. Điều này có thể bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau như kẹo, bánh quy, trái cây, v.v.
3. Nạp và tráng: Đặt sản phẩm lên băng tải nạp của máy tráng sô cô la và đưa sản phẩm vào khu vực tráng thông qua băng tải. Trong khu vực tráng, vật liệu tráng sô cô la được thoa đều lên bề mặt của sản phẩm với tốc độ và độ dày thích hợp.
4. Kiểm soát tráng: Máy tráng sô cô la được trang bị hệ thống kiểm soát tráng, có thể đạt được khả năng kiểm soát tráng chính xác. Điều này bao gồm việc kiểm soát độ dày, tốc độ và nhiệt độ của quá trình tráng để đảm bảo chất lượng và độ đồng đều của nó.
5. Làm mát và làm cứng: Sau khi hoàn thành quá trình tráng, sản phẩm đi vào khu vực làm mát hoặc băng tải làm mát để nhanh chóng làm mát và làm cứng lớp tráng sô cô la. Điều này đảm bảo rằng lớp tráng bám chắc vào bề mặt của sản phẩm và duy trì hình dạng và kết cấu của nó.
6. Vệ sinh và bảo trì: Vào cuối quy trình làm việc, máy tráng sô cô la cần được vệ sinh và bảo trì để đảm bảo tình trạng tốt và sử dụng lâu dài của thiết bị.
Thông số kỹ thuật của các mẫu dây chuyền tráng sô cô la khác nhau:
Mẫu
400
600
900
1200
Chiều rộng băng tải
400mm
600mm
900mm
1200mm
Tốc độ băng tải
1-10 mét/phút
1-10 mét/phút
1-10 mét/phút
1-10 mét/phút
Chiều dài đường hầm làm mát
10 mét
14 mét
20 mét
24 mét
Bộ phận làm lạnh
2
3
4
5
Tủ lạnh
DANFOSS
DANFOSS
DANFOSS
DANFOSS
PLC/Màn hình cảm ứng
Hpmont
Hpmont
Hpmont
Hpmont
Điện áp
380V, Ba pha
380V, Ba pha
380V, Ba pha
380V, Ba pha
Công suất
12.1kw
20.8kw
23.8kw
27.8kw
Kích thước
14200x950x1800mm
18200x1150x1800
24200x1450x1800
28250x1750x1800
Trọng lượng
2000KG
2450KG
3400KG
4100KG
Tính năng sản phẩm
Thiết kế đầu tráng bằng thép không gỉ với hệ thống rèm và đáy có thể điều chỉnh
Đường hầm làm mátVới băng PU hoặc thép không gỉ, nhiệt độ có thể điều chỉnh (5°C–10°C), chiều dài khác nhau (5m–15m)
Băng tảiLưới thép không gỉ hoặc PU cấp thực phẩm
Bể chứa sô cô laCó áo khoác, có bộ trộn và kiểm soát nhiệt độ
Quạt gió & Máy rungĐể loại bỏ sô cô la thừa
Máy cấp giấy hoặc PolystripTùy chọn để bảo vệ đáy
Dây chuyền tráng sô cô la 400 trong nhà máy của khách hàng:
Dây chuyền sản xuất tráng sô cô la công nghiệp trong sản xuất:
Thực phẩm được phủ bằng máy tráng sô cô la:
Ứng dụng:
Video dây chuyền tráng sô cô la công nghiệp cho các sản phẩm dạng viên: